Bibliotheksservice-Zentrum (BSZ) Baden-Württemberg // Südwestdeutscher Bibliotheksverbund
Rezension aus:
Informationsmittel für Bibliotheken (IFB) 8(2000) 1/4
[ Bestand im SWB ]

Livros portugueses de cozinha


00-1/4-440
Livros portugueses de cozinha / coordenaçao e pesquisa bibliográfica: Manuela Rêgo. Apresentaçao: José Quitério. - 2. ed. - Lisboa : Biblioteca Nacional, 1998. - 212 S. : Ill. ; 23 cm. - (Catálogo / Biblioteca Nacional <Lisboa> ; 29). - ISBN 972-565-246-0 : Esc. 3000
[6128]

Dieser Versuch einer vollständigen Bibliographie der gastronomischen Literatur in portugiesischer Sprache erschien ursprünglich in 1. Aufl. 1988 (195 S.) als Begleitkatalog zu einer Ausstellung. Von fünf Handschriften abgesehen, besteht der Hauptteil aus einem alphabetisch geordneten Katalog der Monographien (Nr. 6 - 541), ganz überwiegend aus dem Bestand der Portugiesischen Nationalbibliothek stammend, deren Signaturen angegeben sind; unbegreiflicherweise fehlen die Umfangsangaben. Es handelt sich fast ausschließlich um Titel des 20. Jahrhunderts, da das erste, 1680 erschienene portugiesischsprachige Kochbuch - Arte de cozinha von António Rodrigues, das hier in einer späteren Ausgabe von 1621 verzeichnet ist - bis 1875 nur insgesamt acht Nachfolger gefunden hat. Ein weiterer Hauptteil (Nr. 542 - 681) verzeichnet fortlaufende Sammelwerke sowie die in diesen publizierten kulinarischen und gastronomischen Rubriken; es folgen Varia und Iconographica (Nr. 682 - 694 bzw. 695 - 976); zusammen mit einigen Addenda hat die Bibliographie, die leider nur durch ein Verfasserregister erschlossen ist, insgesamt 1014 Eintragungen.

Klaus Schreiber


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